在如此炎熱的天氣里，很多人都吃膩了炒菜，所以會選擇方便快捷的涼拌菜代替每日正餐�？深D頓吃拍黃瓜，拌沙拉，再好吃也會生厭。
想念重口味的時候，來一份麻辣鮮香的涼拌手撕雞，感受雞肉的香氣在味蕾爆開，一起來試試這道清爽滑嫩的手撕雞。
準備食材
生姜、大蔥、雞腿、蒜末、香菜、小米辣，食鹽、王守義十三香雞精調味料、白糖、米醋、陳醋、蠔油、醬油、王守義十三香黑胡椒粉、花椒油
制作方法：
1、生姜切片、大蔥切段備用。
2、雞腿涼水下鍋，放切好的姜片和蔥段，煮20分鐘即可撈出晾涼，隨后撕成條裝在碗中。
3、另取一個小碗，碗中放蒜末、香菜、小米辣，再加入適量食鹽、1勺王守義十三香雞精調味料、1勺白糖、1勺米醋、1勺陳醋、適量蠔油、1勺醬油、適量王守義十三香黑胡椒粉、少許花椒油。
4、起鍋燒油，油熱后潑在小碗中，激發出香味，攪拌均勻。
5、把剛調好的醬汁淋到雞絲上，充分拌勻即可裝盤。
如果是健身黨的話，可以用手撕雞胸肉作為原料，再去掉調味汁里的油，作為低脂高蛋白的開胃菜，吃起來毫無負擔，還不試試看嗎？